「より広く知るということは

知らないことがいかに多いかに気づくこと」

 

「努力とは他人が言うこと

本人は夢中でやっているだけ

あとで振り返って初めて努力していたことに気づく」

 

 

この言葉は料理人の言葉です

料理人は木沢武男さんです

 

 

この言葉を知って

料理人ってすごいなーと感激したわけです

 

こう言う言葉を言える人は

素直で正直です　そして奢りがないです

ここに魅せられています

 

料理人の心意気を学ぶと決意しました

大袈裟のようですが本当です

 

 

この言葉もいいですよ

 

「健康なからだと、精神の統括力

勉学による知識、つくるものへの愛情」

四つが出揃うのがコックの条件

 

“料理とは命に関わる仕事”

 

 

私の仕事も命に関わる仕事です

でも、ここまで、

考えが行き届いていませんでした

 

仕事は努力と愛情です

 

呼吸に愛情をもっと注ぎます

呼吸を勉強します

 

 

呼吸法で健康になりましょう。寝る前に気持ちよくお腹で息を吐く。